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A partir de 2014 entrará a regir nueva normatividad en materia de regulación alimentaria en Colombia.La Resolución 2674 tiente como objeto establecer los requisitos sanitarios que deben cumplir diferentes sectores relacionados con alimentos, así como los requisitos para los permisos o registros sanitarios de alimentos.Una de las principales novedades y que me complace resaltar, es el artículo 24, por el que se establece la "obligatoriedad de un profesional o personal técnico" en en todos los establecimientos que fabriquen, procesen, elaboren o envasen alimentos.Rápidamente, dos grandes ventajas:- La primera, beneficio para la sociedad en general ya que se estará garantizando mayor seguridad alimentaria.
- La segunda, buena noticia para los profesionales del área (y futuros profesionales), pues con la medida se estará ampliando el panorama laboral y mejorando las oportunidades de empleo.
* Resolución 2674 de 2013
* Decreto 3075 de 1997
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Table of Contents
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ERRATA
EDITORIAL
- PROPOSED HEALTH SYSTEM REFORM IN COLOMBIA ¿WHY THERE IS NO ADVANCE IN A STRUCTURAL REFORM? (9-11)
Álvaro CARDONA Ph.D.FOODS: SCIENCE, ENGINEERING AND TECHNOLOGY
- EVALUATION OF THE PHYSICOCHEMICAL, PHYSICAL AND SENSORY PROPERTIES OF FRESH CAPE GOOSEBERRY AND VACUUM IMPREGNATED WITH PHYSIOLOGICALLY ACTIVE COMPONENTS. (13-22)
Ruth F. PEÑA C., Misael CORTÉS R., Olga I. MONTOYA C.
- ADDITION OF Carnobacterium maltaromaticum CB1 IN VACUUM PACKAGED CHORIZO AND MORCILLA, TO INHIBIT THE GROWTH OF Listeria monocytogenes (23-29)
María I. GONZALEZ H., Wan YIEN, Jorge A. CASTILLON V., Angela ORTEGA P.PHARMACEUTICAL CARE
- EFFECTIVENESS AND SAFETY OF GENERIC LAMIVUDINE/ ZIDOVUDINE/EFAVIRENZ IN HIV (+) PATIENTS. PHASE IV STUDY AND COMPARISON WITH GENERIC AND INNOVATOR DRUGS (30-40)
Francisco J. GUTIERREZ H. M.D., M.Sc, Pedro AMARILES Ph.D, Jaime GALINDO Esp.Med.Int., Hector F. MUESES M. M.Sc, Juan F. AGUDELO A. QF, Jaime A. HINCAPIE M.ScNATURAL PRODUCTS
- CHEMICAL COMPOSITION AND ANTI-IRRITANT CAPACITY OF WHOLE BODY EXTRACTS OF Ulomoides dermestoides (COLEOPTERA, TENEBRIONIDAE) (41-48)
Dary L MENDOZA M. M.Sc, Stephanie SAAVEDRA A. Ch.REVIEWS
- STATINS: CHEMISTRY, ANALYTICAL TECHNIQUES, BIOSYNTHESIS AND PHARMACOKINETICS (49-63)
Ivonne J. NIETO-RAMÍREZ D.Sc., Carolina CHEGWIN-Angarita, Lucía ATEHORTÚA Ph.D., Liuda J. SEPÚLVEDA A. Q.F.
* Vitae: VoL 20, N°1 (2013)
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